ਨੂਡਲਜ਼ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 4,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ, ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਰਗੜ ਕੇ, ਖਿੱਚ ਕੇ ਜਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਪੱਟੀਆਂ (ਤੰਗ ਜਾਂ ਚੌੜਾ, ਸਮਤਲ ਜਾਂ ਗੋਲ) ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ, ਤਲਾਇਆ, ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਤਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਹੇਠਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਓ, ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕੱਢ ਲਓ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਕੈਲੀਅਨ ਪਾਓ। ਵੋਕ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਧੂੰਆਂ ਨਾ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ।

ਇਸਨੂੰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ: ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਤੇਲ, ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ। ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕੈਲੀਅਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ। ਵਾਧੂ ਬੇਸ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਪੀਲੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਬੀਨ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ 1500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਆਉਣ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਪਾਓ, ਸਕੈਲੀਅਨ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕਰੋ।