ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।ਨੂਡਲਜ਼ ਕੱਢ ਦਿਓਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਕੋਨਜੈਕ ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੰਬਾਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਓ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਾਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਗੇ।

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕ ਕਿਉਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ? ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਸੋਖ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਬਹੁਤਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਪਾਣੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਘਾਟ। ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੰਨੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਡ ਨੂਡਲਜ਼, ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਸਾਫ਼ ਸੂਪ ਨੂਡਲਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

1. ਆਟਾ ਇੱਕ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ;

2, ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਢੁਕਵੇਂ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ;

3, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਪਤਲਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ;

4. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ।

5. ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਓ।

6, ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣੇ ਨੂਡਲ ਵਿਅੰਜਨ: ਪਾਣੀ, ਨੂਡਲਜ਼।

ਚਮਤਕਾਰੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਸੋਖ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਬਹੁਤਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਪਾਣੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।