ਪਕਵਾਨਾ

?

ਤਿਆਰੀ:

1. ਇੱਕ 3 ਕਵਾਟਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।

2. ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ 10-15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ (ਕੋਨਜੈਕ ਪੌਦੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲੀ ਜਾਵੇਗੀ)। ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਰੱਖ ਕੇ ਸੁਕਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।

3. ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ (ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ) ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।

4. ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ। ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਦੋ ਸੂਪ ਬਾਊਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅੱਧਾ ਸਕੈਲੀਅਨ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਪਾਓ।

5. ਕਟੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।

ਸਮੱਗਰੀ:

ਕੋਨਜੈਕ ਕੇਕ 500 ਗ੍ਰਾਮ,

ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ

ਸਹਾਇਕ ਉਪਕਰਣ:

ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, 1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, 3 ਧਨੀਆ, ਅੱਧੀ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ।

ਕਦਮ:

1. ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।

2. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।

3. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਧੋ ਲਓ।

4. ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚਰਬੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

5. ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

6. ਕੋਨਜੈਕ ਕੇਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਟਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

7. ਨਮਕ ਅਤੇ ਐਮਐਸਜੀ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

8. ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਹ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ।

ਸਮੱਗਰੀ:

200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1 ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, 1 ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ, ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, 1 ਡੱਬਾ ਕੋਨਜੈਕ, 3-4 ਮਿਰਚਾਂ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4-5 ਕਲੀਆਂ, ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ

ਕਦਮ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ:

1. ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਖੂਨ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ;

2. ਕੋਨਜੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ;

3. ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਜੋ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਜਾਨ ਹੈ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਕੱਟੋ);

4. ਬੀਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ;

5. ਠੰਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਤੇਲ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਹੇ ਦਾ ਪੈਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਪੈਨ ਨਾਲ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ;

6. ਜਦੋਂ ਬੀਫ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਤਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਬੁੱਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ;

7. ਮਿਰਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਨਜੈਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ;

8. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਨਮਕੀਨਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਰੋਸੋ।

ਸਮੱਗਰੀ:

2 ਕੋਨਜੈਕ, 1 ਬੱਤਖ, ਸ਼ਾਓ ਵਾਈਨ, ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਨਮਕ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, MSG, ਕੋਮਲਤਾ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਆਦਿ।

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਕੋਨਜੈਕ ਨੂੰ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀਆਂ ਅਤੇ 1.3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ (ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਕੋਨਜੈਕ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਵਿਭਿੰਨ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਤਖ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਾਫ਼ ਮਾਸ ਲਓ, ਕੋਨਜੈਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਬਤਖ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਲੋ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੀਨ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਸ਼ਾਓ ਵਾਈਨ, ਨਮਕ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਨਰਮ ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਡੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪਸ, ਅਤੇ ਕੋਨਜੈਕ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।

ਜਦੋਂ ਬੱਤਖ ਸਾਸ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੱਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹਰੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਪਾਓ, ਗਿੱਲੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।

ਕੋਨਜੈਕ ਬੀਅਰ ਡੱਕ:

1. ਬੱਤਖ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧੋ ਲਓ। (ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਬੱਤਖ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਦਿਓ)।

2. ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਖੂਨ ਦੀ ਝੱਗ ਕੱਢਣ ਲਈ ਬੱਤਖ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ।

3. ਇੱਕ ਬੈਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਛਿੱਲ, ਘਾਹ ਦੇ ਫਲ, ਸੌਂਫ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਕੂ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਰਬੜ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ।

4. ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੇਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾ ਕੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਤਲੋ।

5. ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਬੱਤਖ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

6. ਫਿਰ ਬੀਅਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ।

7. ਕੋਨਜੈਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

8. ਬੱਤਖ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕੋਨਜੈਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ।

9. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਧੋ ਲਓ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

10. ਜਦੋਂ ਬੱਤਖ ਪੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

11. ਕੁਝ ਵਾਰ ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ।

ਸਮੱਗਰੀ:

1 ਟੁਕੜਾ ਕੋਨਜੈਕ ਖੀਰੇ ਦੀ ਅੱਧੀ ਜੜ੍ਹ ਵਾਲੀ ਉੱਲੀ 1 ਛੋਟੀ ਮੁੱਠੀ ਲਸਣ 2 ਕਲੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ 2 ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ 2 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਦਰਮਿਆਨਾ

ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;

ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ, ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੋਨਜੈਕ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ;

ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਉੱਲੀ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ;

ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਕੋਨਜੈਕ ਅਤੇ ਫੰਗਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ;

ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ;

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ;

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ;

ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਸਮੱਗਰੀ:

400 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਨਜੈਕ, ਨਮਕ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਰੌਕ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ।

ਅਭਿਆਸ:

1. ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕੋਨਜੈਕ ਕੱਟੋ।

2. ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸੂਰ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਖੂਨ ਦੇ ਬਲੈਂਚ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।

3. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਪਾਓ, ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਭਰ ਜਾਵੇ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਰੰਗ ਲਈ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ, ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸੂਰ ਦੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਪਾਓ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

4. ਕੋਨਜੈਕ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ, ਸੂਪ ਦੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਦੇ ਰਹੋ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ।

ਕਦਮ ਵਿਧੀ:

ਕੋਨਜੈਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਕੋਨਜੈਕ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ;

ਕੋਨਜੈਕ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਨਜੈਕ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਕੋਈ ਵੀ ਪਾਣੀ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਰਤਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ;

ਸੌਰਕਰਾਟ, ਗਾਜਰ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ;

ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਪਾਓ, ਕੋਨਜੈਕ, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾ ਕੇ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ;

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।

ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

1. ਕੋਨਜੈਕ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

2. ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਕੋਨਜੈਕ ਟੋਫੂ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਸੁੱਕਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ।

3. ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ।

4. ਕੋਨਜੈਕ ਟੋਫੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

5. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ, ਨਮਕ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦੀ ਕੋਨਜੈਕ ਟੋਫੂ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਆਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਓ!

ਸਮੱਗਰੀ: ਕੋਨਜੈਕ ਟੋਫੂ, ਸੌਰਕਰਾਟ, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ, ਲਸਣ।
ਵਿਧੀ: 1. ਕੋਨਜੈਕ ਬੀਨ ਦਹੀਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਖਾਰੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੋਨਜੈਕ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਓ।
4. ਸੌਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਪਾਓ।
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

Iਸਮੱਗਰੀ: 150 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਨਜੈਕ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੀਰਾ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ।
ਅਭਿਆਸ: 1. ਕੋਨਜੈਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ; ਕੋਨਜੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। 
2. ਘਿਓ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। 
3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੋਨਜੈਕ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਪਰੋਸੋ। 

ਸਮੱਗਰੀ: ਪੱਤਾਗੋਭੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੋਨਜੈਕ, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੇਂਸ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ।
ਵਿਧੀ: 1. ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
2. ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਕੋਨਜੈਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਸਟਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੱਕੀਆਂ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ। 

ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ), ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ), ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹਲਕਾ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।