ਕੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਪਿਛਲੇ ਕੁੱਝ ਸਾਲਾ ਵਿੱਚ,ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤਖੁਰਾਕ ਆਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਜਾਂ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਐਥਲੀਟਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਫਾਇਦੇਪਰ ਇਹ ਖੁਰਾਕਾਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ?
A ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੋਵੇ। ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਹੀ ਖਾਣਾ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ। ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਜਾਂਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼.
ਕਿਸਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮਰੀਜ਼
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀਇਹ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ। ਛੋਟੀ ਆਂਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਮਤਲੀ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਜਾਂ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀ ਗੈਰ-ਸੇਲੀਆਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਨਾ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਸਪਸ਼ਟ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ?
ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ: ਕਈ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸੂਡੋਸੀਰੀਅਲ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਇਨੋਆ, ਚੌਲ, ਮੱਕੀ, ਬਾਜਰਾ, ਅਮਰੂਦ, ਬਕਵੀਟ ਅਤੇ ਟੇਫ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ: ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਚੀਆ ਬੀਜ, ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼: ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ।ਕੇਟੋਸਲੀਮ ਮੋਦੇ ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਹਨਦੋਸ਼-ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਵਿਕਲਪ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਜੋਂ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਣਕ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਅਤੇਕੇਟੋਸਲੀਮ ਮੋਸਮਕਾਲੀ ਸਮਾਜ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਟੀਮ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰਾਹ 'ਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਲਿਆ ਰਹੀ ਹੈ।
ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋਕੇਟੋਸਲੀਮ ਮੋਦਾ ਪਾਰਟਨਰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ।ਹਰ ਆਰਡਰ 'ਤੇ ਵਾਧੂ 15% ਦੀ ਛੋਟ ਬਚਾਓ. ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਡਿਲੀਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ।ਹੁਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜਨਵਰੀ-16-2024