ਨੇਚਰ ਸ਼ੇਅਰ ਕੋਨਜੈਕ ਰਾਈਸ ਕੇਕ ਵਿਦ ਸਾਸ ਕਿੱਟ | ਕੇਟੋਸਲੀਮ ਮੋ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਸ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸਿਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ। ਸਾਬਤ ਕਣਕ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਖਾਓ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਏਗਾ।

ਕੋਨਜੈਕ ਇੱਕ ਜੜ੍ਹ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਚੀ ਕੋਰਮ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਦ ਵਰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਭੂਮੀਗਤ ਉੱਗਦਾ ਹੈ।

ਆਰਗੈਨਿਕ ਪਾਸਤਾ ਉਹ ਪਾਸਤਾ ਹੈ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਗਈ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਆਰਗੈਨਿਕ" ਸ਼ਬਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਸਾਇਣਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਖਾਦਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਸਕੁਐਸ਼ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਪਾਈਰਲ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੈਜੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਭਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲੋਕ ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੈਲਪ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਕੈਲਪ (ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀ), ਸੋਡੀਅਮ ਐਲਜੀਨੇਟ (ਭੂਰੇ ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ), ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਕੈਲਪ ਨੂਡਲਜ਼ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿਰੈਕਲ ਨੂਡਲਜ਼/ਚਾਵਲ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼/ਚਾਵਲ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬੈਗ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਧਾ ਬੈਗ ਖਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਪਾਣੀ, ਕੋਨਜੈਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਇਹ ਪਾਲਕ ਨੂਡਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਲਕੇ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਾਡੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤਿਆਗ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ! ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।

ਕੋਨਜੈਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਾਂਗ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੋਨਜੈਕ ਰੂਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ ਇੱਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3% ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 97% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਨਜੈਕ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਆਮ ਪਾਸਤਾ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਸਾਸ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਉਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਬੜੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪ ਟੈਕਸਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖਾਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਕਸਰਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਔਖਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਦਾ ਪਾਣੀ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਕੋਨਜੈਕ ਰੂਟ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਤਰਲ ਚੂਨੇ ਦਾ ਪਾਣੀ ਹੈ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ, ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ, ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਦਬੂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।

ਦੋਵੇਂ ਕੋਨਜੈਕ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਆਕਾਰ ਦਾ ਅੰਤਰ ਹੈ: ਕੋਨਜੈਕ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜੈਲੀ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੋਨਜੈਕ ਅਤੇ ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਕਦੇ ਵੀ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹੇ।

ਨੂਡਲਜ਼ 97% ਪਾਣੀ ਅਤੇ 3% ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ ਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਕੇ ਜੈੱਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਰਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੋਨਜੈਕ ਬ੍ਰਾਂਡਸ (foodkonjac.com) ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੋਨਜੈਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਇੱਕ ਸਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।